Über A2 Urmilch

A2 Urmilch ist natürliche Kuhmilch mit einer leicht anderen Proteinzusammensetzung. Im Unterschied zu herkömmlicher Milch enthält sie nur A2 Betakaseine.

Ursprünglich einmal haben alle Kühe A2 Milch gegeben, deshalb wird sie umgangssprachlich „Urmilch“ genannt. Im Laufe der Zeit kam dann durch eine natürliche Mutation die Variante A1 hinzu, herkömmliche Kuhmilch enthält daher eine Mischung beider Kaseinvarianten. Wie in der A2 Urmilch, ist auch in Schaf- und Ziegenmilch nur das Beta Kasein A2 zu finden.

Das Besondere

Die Proteinzusammensetzung von A2 Milch ist leicht anders als die von A1-Milch. Bei der Verdauung von A1- Milch entsteht als Spaltprodukt das Opiat Betacasamorphin 7, das negative Auswirkungen auf das Wohlbefinden des Menschen haben kann, bei der Verdauung von A2-Milch entsteht dieses nicht. Erfahrungen zeigen, dass manche Menschen A2 Urmilch, im Gegensatz zu herkömmlicher Milch, gut zu vertragen scheinen.

Unsere Kühe sind A2A2

Ob eine Kuh A1-Milch oder A2-Milch gibt, hängt von ihrer genetischen Veranlagung ab, genauso wie die Gene entscheiden welche Fellfarbe eine Kuh hat. Auf dem Sunne Hubel leben nur A2 Kühe.